ブロッコリースプラウトダイエットが凄い?効果的で痩せる「5つ」の理由と効果を高める方法!レシピや口コミ・注意点をご紹介!

ブロッコリースプラウトってご存じですか?ブロッコリ―の新芽であるブロッコリースプラウト、スーパー等ではよくカイワレの近く置かれていますよね。実はこのブロッコリースプラウト、嬉しい栄養成分がたっぷりのスーパー食材で、ダイエットにも最適な食材だと注目されているんです。今回はその実力をご紹介します。

ブロッコリースプラウトダイエットとは?

食事にブロッコリースプラウトを取り入れるだけのダイエット

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のこと。
ブロッコリースプラウトにはビタミンCやβカロテン等が豊富に含まれています。野菜は成長していくにつれ栄養価が低下してしまうため、ブロッコリー自体よりも新芽であるブロッコリースプラウトの方が効率的に栄養素を取り入れることが出来てしまうのです。

2015年12月29日に放送された「解決ナイナイアンサー」の中で放送され話題となった「ブロッコリースプラウトダイエット」。番組の企画では、産後太りに悩んでいた芸人の虻ちゃんがこのダイエットに挑戦し、2週間でウエスト周りが-9cmという驚きの結果が得られました。

話題の「ブロッコリースプラウトダイエット」そのやり方も至ってシンプル、ただ毎日の食事にブロッコリースプラウトをプラスするだけ。しかもブロッコリースプラウトの効果的な摂取量は、「3日に1回、約20g」だけ!

今回は、そんな「ブロッコリースプラウトダイエット」のやり方や効果など、たっぷりご紹介します。

ブロッコリースプラウトダイエットが効果的で痩せると言われる5つの理由

ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」にダイエット効果あり!

ブロッコリースプラウトとブロッコリーに含まれる「スルフォラファン」という成分が、ブロッコリースプラウトダイエットのカギなんです。

城西国際大学の太田教授によると、ダイエットで重要なポイントとなるのが「肝臓」なのだそう。肝臓というと「アルコールの分解」が真っ先に思いつきますが、肝臓はそれ以外にも体内に入った糖分や脂肪分を分解するという代謝機能も担っているのです。このため、食べ過ぎや飲みすぎにより肝機能が低下すると、糖分や脂肪の分解機能も低下してしまうため肥満に繋りやすくなるそうです。

この「スルフォラファン」他の食材からの摂取は難しいのですが、ブロッコリースプラウトにはこの栄養成分がブロッコリーの7倍も含まれています。ぜひともブロッコリースプラウトで効率的にスルフォラファンを取り入れて、代謝アップや肝機能強化に役立てたいですね。

他にも嬉しい栄養素がたっぷり!

ブロッコリースプラウトはひょろひょろの頼りない見かけとは裏腹に、スルフォラファン意外にもたっぷりの栄養素を含んでいるんです。

主要栄養素はビタミンとミネラルですが、その中でも群を抜いているのが免疫機能を高める効果があるβカロテンで、成熟したブロッコリーの3.5倍も含まれています。その他にもブロッコリースプラウトには、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、カルシウムといったダイエット中に不足しがちな栄養素がちゃんと備わっているんです。

βカロテンには美肌効果、鉄分には貧血予防効果、カルシウムにはストレス防止作用があります。また、食事量が減って便秘になりがちなダイエット中には、腸内の働きを整える作用のある食物繊維は欠かせません。ビタミンB群が不足すると糖質や脂質を効率的にエネルギー変換することが難しくなり、だるさや倦怠感、肌荒れといった不調を招きます。

せっかくダイエットが順調でも、お肌はボロボロ、貧血でフラフラするし、気分もイライラ…では台無しですよね。栄養豊富なブロッコリ―スプラウトで必要な栄養をきちんと補充しながら、キレイと健康も維持したいですね。

ダイエット食材なのに毎日食べなくても大丈夫!?

りんごダイエット、バナナダイエット、おかゆダイエットなどなど…身体に良い食材を摂るダイエット法って色々ありますが、毎日同じ食材を食べ続けるというのはどうしても飽きてきてしまうもの。

でも、ブロッコリースプラウトから摂取できるスルフォラファンは、1度体内に取り入れるとで3日間、肝臓の機能をサポートする効果を維持できるのだそう。つまり、3日に1回ブロッコリースプラウトを取り入れた食事をするだけでダイエット効果が期待できてしまうんです。

毎日無理に食べる必要もなく、たとえ買い忘れてしまっても3日に1度取り入れればいいだけ。これなら気軽に簡単に始められちゃいますね。

3日に1度、たったの20gでOK

3日に1回ペースでも、1度に食べる量があまりにも多いとイヤになってしまいますよね。

それもブロッコリースプラウトダイエットなら大丈夫!1回たったの20g、パックの5分の1程度、こぶし一つ分程度の量でいいんです。

ひょろひょろした芽なので食べ方も簡単。お刺身のツマ代わりにしたり、サラダや冷ややっこに添えてみたり、サンドイッチに挟んでみたり、お吸い物のうきみにしたりと、食事の彩りにもなって一石二鳥です。

スーパーで簡単に買えてお財布にも優しい

女優さんやモデルさんが愛用する、アサイーやキヌア、チアシードといったスーパーフード。最近ではコンビニで比較的手軽に手に入るようにはなりましたが、毎日続けるとなるとちょっとお値段も気になるところ。

その点も、ブロッコリースプラウトなら安心です。
推奨されている「1週間1パック」を1か月用意したとしても、1パック100円前後×4でたったの400円!1か月続けたとしてもワンコイン以下で済んでしまうんです。

しかも、ブロッコリースプラウトは自宅で栽培する方法も色々と紹介されています。スプラウト用の種と種を蒔く容器(タッパーやザルなど)を準備すれば10日前後で収穫できてしまうんだとか。キッチンガーデニングを楽しみながらダイエットというのもオシャレですよね。

ダイエットって始めは勢い込んでスタートしても、すぐに飽きてしまったり続かなかったりってありますよね。でも、こんなにお手軽でコスパのいいダイエットなら試してみる価値があると思いませんか?

ブロッコリースプラウトダイエットのやり方

3日に1回でOK?

ブロッコリースプラウトダイエットのやり方もとっても簡単!

前述の通り、ブロッコリースプラウトのスルフォラファンは体内で3日間デトックス効果をキープできるので、「3日に1回、20gを摂取」すればいいだけなんです。

出来るだけ新鮮なものを

理想的には、1週間1パック以上食べられるとベター。また、ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは発芽後3日を境に減少し始めてしまうので、出来れば買いだめするよりは食べる度に新鮮な物を購入することをオススメします。

ブロッコリースプラウトダイエットの効果をより高める方法

生のまま食べる

スルフォラファンという成分は、正確には「前駆体」と「酵素」という別々の形で存在しています。
ブロッコリースプラウトを噛むことで構造を破壊し、前駆体と酵素が結びつくことで初めてスルフォラファンに変化することが出来るのです。

酵素は一般的に熱に弱いので、加熱してしまうと前駆体がいくらあっても酵素がないため、スルフォラファンが出来なくなってしまいます。加熱せずに生のまましっかりよく噛んで、前駆体と酵素をきちんと結び付けて頂くのが最も効果的です。

加熱調理も食べないよりはイイ

毎回生食というのも飽きてしまいますよね。ブロッコリースプラウトレシピのアレンジを広げたい時や、たっぷりと量を食べたい時には煮たり茹でたりするのもひとつの手です。

加熱によってブロッコリースプラウトの酵素が破壊されてしまったとしても、小腸に存在する酵素と合体してスルフォラファンに変化することも可能なんです。但し、ゆで汁には栄養素がたっぷり含まれているので、スープなどにして最後の一滴までしっかりと頂きたいですね。

ナッツと食べる

クルミなどのナッツ類にはビタミンEが豊富に含まれており、細胞を傷つける活性酵素を抑制する効果があります。体内の細胞を正常に保つ役割のあるビタミンEと一緒にスルフォラファンを摂取すると、吸収率があがるそうです。サラダのトッピングとして、ナッツとブロッコリースプラウトを添えれるのもオシャレで良いのではないでしょうか。

お肉と食べる

スルフォラファンは酢や油、動物性たんぱく質と一緒にとると効果が増すそうです。お肉など脂っこい食事に、ピリッとしたブロッコリースプラウトの辛みは相性抜群!お肉と一緒にぜひお試し下さい。

ブロッコリースプラウトダイエットの注意点

栄養分が水に溶けやすい

スルフォラファンは、ブロッコリースプラウト等の植物細胞の中では、スルフォラファングルコシノレートという前駆体の形で存在しています。これが口に入って咀嚼されると、ミロシナーゼという酵素と加水分解という化学反応を起こしてスルフォラファンに変化します。

この前駆体であるスルフォラファングルコシノレートは熱には強いのですが、水に溶けやすい性質があります。このため、ブロッコリースプラウトを加熱して召し上がる場合には、ぜひエキスが溶け込んだスープも一緒にお楽しみ下さい。

できればこまめに買い足しを

ブロッコリースプラウトの賞味期限は基本的に2~3日。冷蔵庫で保存すれば1~2週間保存可能とも言われていますが、新芽で成長が早いだけにしおれやすく、その分スルフォラファンの効果も減少してきてしまうそうです。また、スルフォラファン自体に揮発性の性質があるので、食べる直前に切って添えるとしっかりと栄養を摂ることができます。

また、根本を湿らせた状態で販売されておりそのまま保管することが多いと思いますので、根本からカビが生えてくることがあります。特に黒いカビが生えてしまったら要注意!これは食べられないので、残念ですが捨ててしまいましょう。

3日に1度の買い物で済みますので、出来れば毎回新鮮なものを頂きたいですね。

ブロッコリースプラウトのカロリーとは?

100gでたった13kcal!

ブロッコリースプラウトの気になるカロリーは、100gでたったの13kcal。
3日に1度20g摂取するだけでダイエット効果が期待できると言われていますが、20gだとわずか2.6kcalとかなりの低カロリー。

こんなにヘルシーなのに、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、カリウム、カルシウム、鉄、ナトリウム、葉酸、食物繊維、たんぱく質と女性に嬉しい栄養成分がたっぷりなんです。カロリーを気にせずしっかりと栄養まで摂れてしまうなんてスゴイですよね。

ブロッコリースプラウトダイエットのおすすめレシピ3選

鶏ササミとスプラウトのサラダ

ブロッコリースプラウトは動物性たんぱく質や酢、油と一緒に摂取すると抗酸化作用がアップするそう。ダイエット効果に加えてアンチエイジング効果も期待できちゃう、オススメサラダです。

【必要な食材(2人分)】
・ささみ         2本
・塩こしょう       適量
・酒           大さじ2
・ブロッコリースプラウト 1パック
・マヨネーズ       小さじ2
・わさび         適量

【手順】
1.ささみは筋を取り、半分の厚さに切ってから耐熱容器に並べ、塩こしょう・酒を振って600Wの電子レンジで3分加熱する。
2.冷めたら1.を食べやすいように割いておく。
3.大き目のボウルに、1.の耐熱容器に残ったささみのゆで汁小さじ2とマヨネーズ、わさびを合わせておく。
4.3.のボウルに2.と、洗ってよく水を切ったブロッコリースプラウトを加えてあえる。

スーパースプラウト豆乳バナナスムージー

ブロッコリースプラウトに豆乳、はちみつと嬉しい美容成分がたっぷりバナナで腹持ちもしっかりなので、朝ごはんにもオススメです。ブロッコリースプラウトの抗酸化作用をしっかり摂りたいなら、作り置きではなく出来立てをぜひ。

【必要な食材】
・ブロッコリースプラウト 25g
・豆乳          250ml
・はちみつ        大さじ1
・バナナ         1本

【手順】
1.バナナは適当な大きさにちぎる。
2.全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌して出来上がり。

まぐろとスプラウトのユッケ丼

韓国風の甘辛たれで味付けしたまぐろとブロッコリースプラウトの辛みがベストマッチな丼。たったの5分で出来ちゃう時短メニューというのも嬉しいポイントですよね。

【必要な食材】
・ブロッコリースプラウト  20g
・まぐろ(刺身用)      200g
・ごはん          適量
・白ごま          適量
・コチュジャン       大さじ1
・しょうゆ         大さじ1
・ごま油          大さじ1
・おろしにんにく      少々

【手順】
1.ボールにを入れてよく混ぜ、食べやすい大きさに切ったまぐろを加えてあえる。
2.器にごはんを盛り、2.をのせ、白ごまとブロッコリースプラウトを添えて完成。

ブロッコリースプラウトダイエットは効果あるの?気になる口コミ

テレビで放送された後、スーパーからブロッコリースプラウトが消えたと話題になったブロッコリースプラウトダイエット。

実際にブロッコリースプラウトダイエットを始めてみた人達からは、

・ほんのちょびっと辛みがあるけれど、ごまドレッシングで頂いてます
・食べ始めて2週間くらい経ちましたが、ダイエット開始翌日からかなりお通じが良くなりました。
・味にそんなにクセもないし簡単なので、もう少し続けてみます。

といった感想がありました。実際の口コミもご紹介します。

まとめ

いかがでしたか?

まずは1か月ワンコインからブロッコリースプラウトダイエット始めてみませんか?3日に1度、ちょっとだけ食べ方に気を付けるだけで簡単に続けられちゃうブロッコリースプラウトダイエット!本気でガッツリ痩せたい人も、お正月太りが気になる方や露出が増える夏までに痩せたいという人も、ダイエット食材の新定番として試してみて下さいね。